Greedy diaries from Kyoto
by greedy_32
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切干大根って好きですか?
子供の頃は匂いが気になって嫌いだった「切干大根」ですが
歳を取る毎によく食卓に上ります。
c0013359_1355201.jpg

今回は「切干大根のペペロンチーニ」

c0013359_17531523.jpg

「茄子のたたき」はポン酢で



*材料
  にんにく 鷹の爪 オリーヴオイル 塩 胡椒
  切干大根 玉葱のスライス

① フライパンにオリーヴオイルを入れ弱火でにんにくを炒めて 
  カリカリになったら鷹の爪を入れる。 

② 切干大根と玉葱も入れて炒め塩・胡椒で好みの味付けをする。

   切干大根は硬めに戻して(好みですが・・)
  
  私流のいい加減なレシピです。 
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by greedy_32 | 2006-08-31 23:55 | 料理
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