Greedy diaries from Kyoto
by greedy_32
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茄子が好きです
朝採りの茄子が手に入ったのでコレを作りました。
茄子をソテーしてwiwiさんに頂いた「にんにく味噌」を塗って
オーブンで焼いただけ。
c0013359_1734043.jpg

ピリ辛のにんにく味噌とナスの相性がいいです。
にんにく味噌はごはんにのっけても美味しいですね。
c0013359_17344154.jpg

馬鹿の一つ覚えの「角煮」です。
今回は大根と炊き合わせ。
美味しそうなバラ肉を見るとすぐ買ってしまいます。
これを食べてる時沖縄料理のお店の「ラフテー」がTVに映りました。
照りが全然違います。ヤバイと思った瞬間に
「アレが美味しそう」と言う声が。
「アレはプロの技 これは母の味」と答えてしまいました。



hiromiさんのブログで見た「加茂茄子と厚揚げ」が美味しそうだったので
「もどき」を作りました。
加茂ナスの替わりに「長ナス」で
厚揚げは「絹厚番長」で
c0013359_19203710.jpg

濃い目の出汁がよくしみこんで美味しかったですよ。
プランターに立派な大葉があったのに添えるのを忘れてしまいました。
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by greedy_32 | 2006-06-23 21:40 | 料理
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