Greedy diaries from Kyoto
by greedy_32
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手羽大根
大根が2本 何とか消費せねば・・・・
今夜は手羽中と大根を使って 手羽大根を作りました。
c0013359_21412283.jpg

醤油・赤酒・ざらめ・生姜のスライス・お酢を少々
中火にかけて アクを取ったらあとは蛍火でとろとろ煮るだけ
c0013359_21415169.jpg

手羽の骨がお箸でほろっと取れて美味しいです。
大根もしっかり味が染み込んでいます。

これで大根一本が消費できました。
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by greedy_32 | 2006-01-05 21:41 | 料理
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