Greedy diaries from Kyoto
by greedy_32
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郷土料理をふた品
c0013359_13242231.jpg


最近 百貨店の催事で熊本の いきなり団子 が出店されてるらしい。
子供の頃 母がよく作っていておやつに食べていた。
でも 作り方を教わった事もなく・・・・
今日は 味を思い出しながら・・・・
作ってみました。
c0013359_13244843.jpg

店で買ういきなり団子は芋の上に餡をのせてある。
母が作っていたのは餡なし。
いまでは信じられない話だが 中学まで甘いものは一切食べれなかった。
カステラでさえ ノー。
おやつは おかき
そういう事情で餡なしだったのか定かではないが・・・・
今度聞いてみよう。
懐かしく まさに 母の味 でした。

捏ね た皮が余ったので お昼用に作りました。
c0013359_13452354.jpg
 
  だご汁です。 
子供の頃 何よりもこれが好きで 近所でこれを作っていると
お呼ばれに行ってました。毎日という時もありました。
c0013359_13503072.jpg

各家庭によって入る具は色々です。
今日はお揚げさん・から芋・南瓜
出汁はぜったい いりこ です。
だんごは楕円に薄く伸ばすのが 我が家流 です。
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by greedy_32 | 2005-11-04 13:26 | 料理
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