Greedy diaries from Kyoto
by greedy_32
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ガスパール
噂の『ガスパール』に一週間前ディナーに行ってすっかり気に入り
今日のランチをその場で予約してしまいました。
ボリュームがあって、なおかつ繊細な料理にもうメロメロです。
サーブの方のさり気ない気配りも心地いい。



c0013359_011951.jpg
 ■ アミューズ

    シュー生地にチーズを練り込んだもの




 ■ 前菜

    フォアグラのポアレ パルメザンチーズの
    リゾット


 ■ グラニテ
  
    グレープフルーツとカンパリの
    シャーベット



 ■ メイン

    仔牛のクレソン添え




 ■ メイン

    ブイヤベース
    



 ■ デザート

    三種のベリー・白ワインのゼリー
    アイスクリーム




 ■ プチフール





  フォアグラの焼き加減が絶妙。外側はパリッと中は
  とろーり!! 
   
  ブイヤベースは金目鯛・帆立貝・あさり・ムール貝・
  プチトマト・カリフラワー・ミニコーンと具沢山!!
  いいお出汁がでていました。
 
  季節のデザートの三種のベリーが前回美味しかった
  ので又頼んでしまいました。

  プチフールを食べるまでにもうお腹はパンパンだったのに
  トリュフもチュイールも平らげました。

  エスプレッソ好きの私はめったに紅茶は飲みませんが
  ここのバニラの紅茶はとても美味しかったです。










 
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by greedy_32 | 2005-03-20 23:59 | 食べ歩き
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